省餐飲服務食品安全整頓督查組一行抵達我市，就餐飲服務領域的食品安全整頓工作開展了全面深入的督導檢查。此次督查旨在進一步強化餐飲服務單位的食品安全主體責任，排查整治食品安全風險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

督查組首先聽取了我市市場監(jiān)管部門關于近期餐飲服務食品安全整頓工作的情況匯報，詳細了解了在制度建設、日常監(jiān)管、專項整治、風險監(jiān)測及應急處置等方面所采取的措施與取得的成效。督查組采取“四不兩直”的方式，隨機抽查了部分學校食堂、大型餐飲單位、網(wǎng)絡餐飲服務提供者及中小型餐飲店。

在檢查現(xiàn)場，督查組重點圍繞餐飲單位的許可資質、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品儲存與加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、以及“明廚亮灶”實施情況等關鍵環(huán)節(jié)進行了細致查驗。督查組專家還現(xiàn)場對部分食材進行了快速檢測，并查閱了相關臺賬記錄。

督查組對我市在餐飲服務食品安全監(jiān)管方面所做的努力和取得的階段性成果給予了肯定，特別是在推動智慧監(jiān)管、強化社會共治等方面的一些創(chuàng)新做法。也指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的部分問題，例如個別單位存在進貨查驗記錄不全、加工區(qū)域布局不合理、食品安全管理員責任未完全落實等現(xiàn)象。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，督查組現(xiàn)場提出了明確的整改意見和要求，并強調食品安全無小事，必須時刻繃緊安全弦。督查組要求我市各級監(jiān)管部門：一要進一步提高政治站位，充分認識餐飲服務食品安全工作的極端重要性；二要持續(xù)加大監(jiān)管力度，對發(fā)現(xiàn)的問題要緊盯不放，督促整改到位，并依法依規(guī)進行處理；三要建立健全長效機制，將突擊檢查與常態(tài)化監(jiān)管相結合，壓實企業(yè)主體責任；四要加強宣傳教育培訓，提升從業(yè)人員食品安全意識和操作技能；五要創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分利用信息化手段提升監(jiān)管效能。

我市市場監(jiān)管部門負責人表示，將以此次省督查組的督導檢查為契機，對指出的問題照單全收、立行立改，并舉一反三，在全市范圍內開展更深層次、更廣覆蓋的排查整治行動。下一步，將嚴格按照督查組的要求，進一步強化責任擔當，細化工作措施，補齊短板弱項，堅決筑牢餐飲服務食品安全防線，努力為全市人民營造一個更加安全、放心的餐飲消費環(huán)境。

此次督導檢查不僅是對我市餐飲食品安全工作的一次全面“體檢”，更是一次有力的推動和指導，必將促進我市餐飲服務食品安全治理水平邁上新臺階。